蝦在日常生活中，在市場上也是非常常見的一種海產品。蝦具有豐富的營養價值，如含蛋白質高，還富含鉀，碘等各種礦物質和維生素。尤其是對於孕婦和小孩更有補益作用。那麼在平時食用蝦的時候，有沒有什麼食物是不能一起食用的呢？這個問題，大多數人並不瞭解。接下來我們就來祥細瞭解下河蝦與什麼食物相剋。
河蝦營養分析：
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
6.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
河蝦食物相剋：
蝦與南瓜：同食會引起痢疾。
蝦與果汁：同食會腹瀉。
蝦忌維生素c（藥片）。食少肚痛難忍，食多死亡。
河蝦與番茄同食易食物中毒
蝦皮與黃豆：同食會消化不良。
蝦皮與紅棗：同食會中毒。
對蝦與維生素c：同食會可致砷中毒。
蝦忌金瓜，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食。同食會產生肝腎衰竭。
通過上述對於河蝦與什麼食物相剋和河蝦營養分析的祥細介紹。對於平時愛食用河蝦人來說，對於河蝦的食用禁忌已有進了步的瞭解。河蝦味美，但一定要記住河蝦不能和水果同食，避免刺激到腸胃，引起人體不適等症狀，如嘔吐、頭暈、噁心等症狀的發生。