黑豆是屬於豆科類植物大豆的一種黑色種子，在日常生活中人們通常會把黑豆稱為黑小豆。黑豆的功效有很多，其中最為有效的是黑豆具有防老抗衰和藥食的效果。人們也會經常用黑豆直接燉湯喝，黑豆可以起到利尿消腫等的作用。那麼黑豆與什麼食物相剋呢？接下來我們就來祥細瞭解下吧。
黑豆營養分析：
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆食療作用：
1、治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
2、治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰乾，取出後每晚服7粒，日久自愈。
3、治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
4、治中老年白髮黑豆適量，蒸熟晒乾，反覆幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。
5、治各種非遺傳性白髮黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔淨牙刷蘸白醋，外刷毛髮，日一次（面板病者不宜）。
6、治脫髮黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。
7、治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後衝紅糖50克溫服。
8、治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
9、治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一週後，每次嚼服30粒，日三次。
黑豆服用的禁忌
黑豆忌四環素，黑豆不可以和龍膽以及五參同食，黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食，這些一般市面上也不會賣。黑豆不要和茄子一起吃，對身體不好。
通過上述對於黑豆與什麼食物相剋以及黑豆的一些食療作用和功效的祥細介紹。對於平時愛吃黑豆的人來說，對於黑豆的功效已有了進一步的瞭解。平時在生活中人們購買黑豆後，應該要多注意儲存在在密封罐中，不可與潮溼的東西一同存放，避免豆生蟲或是發黴。