主料
鮮黃瓜適量 銀耳適量 粉皮適量
輔料
辣椒適量 花椒適量 醋少許 醬油少許 鹽少許 雞精少許 蒜少許
銀耳黃瓜拌粉皮的做法步驟:
1. 黃瓜洗淨,拍成小塊。銀耳用水泡發,在熱水中燙一下,切成合適大小。粉皮洗淨,切成合適大小
2. 在炒鍋內放入適量油,燒熱,加入花椒和辣椒,炸花椒油,停火
3. 放入拍好的黃瓜,粉皮和銀耳
4. 加入蒜,醋,醬油,雞精及鹽
5. 拌勻即可
營養價值
歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
黃瓜清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,溼熱黃疸,小便不利等病症。