原料：苦瓜 橙子 蜂蜜
涼拌香橙苦瓜的做法：
1、苦瓜洗淨，切段，用勺子挖去瓤。
2、橙子用刀削去外皮。
3、切成和苦瓜挖去瓤的內孔一樣大小的長條。
4、把橙子條塞入苦瓜內。
5、用刀快速把塞有橙子條的苦瓜，切成厚薄一直的片。
6、把切好的苦瓜片碼入盤中，把蜂蜜和橙汁擠到苦瓜上即可。
涼拌香橙苦瓜的功效作用
苦瓜味苦，性寒。歸脾、胃、心、肝經；具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
橙子味甘、酸，性微涼。能生津止渴，助消化，和胃。能健胃和中，生津夜。用於胃氣不和，嘔惡少食，或口乾津少。飽食飲宴後，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，並有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。