美味咖哩料理的做法

美味咖哩料理的做法

美味咖哩料理的做法

乾燒咖哩蔬菜蝦的做法

材料：胡蘿蔔半根、蘆筍、洋蔥、大蝦、料酒，鹽，咖哩粉，黑胡椒粒，澱粉。

做法：

1、胡蘿蔔、蘆筍、洋蔥都切條裝，大蝦清理乾淨備用；

2、大蝦用鹽和料酒抓一下，醃製20分鐘，然後加入兩勺澱粉，抓勻備用；

3、鍋裡放少許油，把大蝦煎到殼紅肉白盛出；

4、鍋裡留底油，炒香洋蔥後，把胡蘿蔔條放入一起翻炒片刻，然後把蘆筍倒入一起翻炒，加少許鹽調味；

5、胡蘿蔔蘆筍有些軟了後，把大蝦放入，加一勺料酒，一勺咖哩粉，少許黑胡椒，炒勻出鍋即可。

咖哩雞飯的做法

材料：雞肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、食用油、鹽、咖哩粉。

做法：

1、雞肉清洗乾淨切塊，土豆洗淨切塊，胡蘿蔔切丁，洋蔥切塊；

2、鍋裡放油，炒雞肉；

3、等到肉炒得半熟後，將土豆胡蘿蔔、洋蔥等放到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽；

4、待菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮；

5、將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），待菜熟透，然後倒入鍋中攪勻，也可一邊嘗味道，一邊加入咖哩；

6、煮開後，繼續用小火煮上5分鐘，味道調到合適即可出鍋；

7、將做好的咖哩雞塊菜和汁澆在米飯上即可。