美味桂花香糟雞的做法（圖）

材料:土雞　香糟滷　桂花陳酒　幹桂花　薑片　蔥段

做法：

1、做糟雞最好用土雞，吃起來沒有腥氣。把殺好的雞洗淨後放在開水鍋裡焯一下，再拿出洗去浮沫，然後放進鍋里加點薑片、蔥段大火煮開再改小火煮熟，基本上用筷子插進雞肉裡拔出來沒有血水就可以了。

2、煮好的雞放涼後切塊，拿一個帶蓋的陶碗，倒入半瓶香糟滷，然後加兩勺雞湯，再倒點桂花陳酒，撒一把幹桂花，放入切好的雞塊，蓋上蓋浸泡一小時左右就可以吃了，放冰箱冷藏味道更好。