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| 一些低價“芝麻香油”就是芝麻香精勾兌而成 |
菜市場裡現場加工的現磨芝麻油，往往被消費者認為比超市裡的瓶裝芝麻油更地道和正宗。然而，一名知情者近日向本報舉報，存在於武漢甚至省內各大菜市場裡售價低廉的現磨芝麻油，有很大一部分是用香精和色拉油勾兌而成，並非純正的芝麻油，出售者以假亂真，由此賺取高額利潤。
消費者購買此類“現磨芝麻油”是否真的“撿了芝麻，丟了西瓜”？本報記者歷經10天，調查武漢三鎮10家菜市場，並追尋和模擬製假過程，初步證實這一現象普遍存在。#p#副標題#e#
知情者說
花四千元異地學“制油工藝”
“武漢和全省市、縣的菜市場裡，出售的現磨芝麻油，大部分是用香精和色拉油勾兌而成，我自己曾經學過這門‘手藝’，但沒有入行，我不做昧良心的事。”10天前，舉報者老王（化名）致電本報。
為證明自己所反映的情況是真實的，58歲的老王特意從外地趕到武漢，跟記者當面說明情況。今年5月前後，老王經人介紹去外省拜師學習現磨芝麻油的製作工藝，包括路費和學費，花了近4000元。誰知，師傅教給他的“現磨芝麻油”製作工藝，居然就是用香精勾兌色拉油，其過程異常簡單。“介紹人跟我很熟，才放心推薦我，一般人根本就進不了這個行當。”老王說：“製假利潤很高，做得好的人一年可賺三十多萬元。”
“學藝”歸來，老王沒有入行。“這不就是坑騙消費者嗎？我的3個孩子都大學畢業了。孩子要知道了我做這個，該怎麼看他們的父親？”老王不僅沒有做這一行當，思考再三後，決定揭開這一內幕。
從今年5月底，老王瞞著愛人和孩子，獨自一人拎著一個包，開始對全省菜市場進行調查。武漢、孝感、仙桃、漢川、鬆滋……兩個多月時間裡，他跑遍了10多個縣市的菜市場。調查結果讓他感到沉重：他走到的每一個縣市，幾乎都有這種假“現磨芝麻油”銷售，售假者基本上是以老鄉結為群體。由於他並不買油，卻喜歡問東問西，曾好幾次引起售假者的警覺，甚至遭到過人身威脅。#p#副標題#e#
記者調查
多個菜場售賣廉價“現磨芝麻油”
老王說的情況是否屬實？10天來，記者對此展開了實地調查。
為保證調查的可靠性，記者隨機走訪了武漢三鎮10家菜市場。包括礄口區榮西集貿市場、簡易路菜場、皮子街集貿市場；武昌區水果湖菜場；洪山區廣埠屯菜場、團結村菜場；漢陽琴臺市場、漢橋市場、五里綜合生鮮市場和郭茨口橋西社群菜場。
除武昌水果湖菜場、洪山團結村菜場以外，記者在其他8家菜場發現均有此類“現磨芝麻油”出售，併購買了一批樣品。各菜場的這類攤點均在招牌上，均標以“××正宗小磨麻油”，或“××正宗小磨香油”，其中有6家統一採用一種方形無標籤酒瓶散裝，攤主稱容量為一斤，售價分為兩種，一種為9元到12元，一種為18元到24元。除經營“現磨麻油”、“香油”外，這些攤位大部分都兼營糧油、芝麻醬，其他糧油產品均為有明確標識的正規品牌產品。
9元到12元的這種“現磨芝麻油”，通常被放在攤位的前方，記者作為普通消費者暗訪時，問及“所賣是否為純正芝麻油？”只有洪山廣埠屯菜場的一名攤主明確告知有兩種價格的瓶裝油，並說明價格較低的一種兌有色拉油，其他菜場攤主均肯定答覆“純正”，“保證質量”，只有在不斷追問下，才會推薦“還有貴一點的，油更好。”#p#副標題#e#
算筆細賬
售價竟遠低於榨油原料成本
以攤主們更樂意銷售的9元到12元散裝“現磨芝麻油”為例，記者算了筆賬。
記者從洪山區白沙洲農副產品大市場瞭解到，昨日，該市場的白芝麻批發價為每斤最低6.4元，批發價每日雖有波動，但波動不會太大。
華中農業大學食品科技學院教授王承明表示，芝麻的出油率為40%，2.5斤芝麻可榨出一斤芝麻油。按照昨日白沙洲市場的芝麻批發最低價，一斤現磨芝麻油，需要2.5斤白芝麻做為原料，僅芝麻的原料成本就達16元，尚且不論加工、店面租金等成本。這顯然違背市場常理。
三鎮菜市場上出售的低價“××正宗小磨芝麻油”，從成本上核算，至少無法保證其純度。