火鍋油碟和普通香油有區別嗎

1、吃火鍋的時候作為蘸料的油碟跟普通香油並不一樣，雖說油碟的主要成分是香油，但火鍋用的油碟不是純正的香油，而是加入了其他調料，譬如鹽、雞粉等的香油。

2、吃火鍋的時候沾油碟，一方面是因為香油能夠給滾燙的食物降溫，另一方面是因為香油能夠清火潤燥，可以防止吃火鍋上火。當然了，香油也能讓食物更美味。