在很多煲湯食譜中,都會放幾顆紅棗。大棗歷來是補中益氣、養血安神的保健佳品。此外紅棗入湯不僅可調湯本身的味道(增加一點甜味),還可以起到去溼、清潤的作用。北方人做湯愛放紅棗,而紅棗在夏日入湯,易生火,因此,夏季選擇蜜棗入湯最宜。
煲湯放紅棗有什麼用
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