抗癌食譜:泥鰍燉豆腐
菜系及功效:老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜
口味:原本味
工藝:原燉
泥鰍燉豆腐的製作材料:
主料:泥鰍500克,豆腐(北)250克
調料:鹽3克
做法:
1.把泥鰍去鰓及內臟,洗淨;豆腐切塊。
2.泥鰍入鍋,加鹽、清水適量,置武火上,燉至五成熟時,加入豆腐,再燉至泥鰍熟爛即可。
健康提示:本菜餚功能健脾化溼,故適宜於急性肝炎患者服食。
食物相剋:
泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相剋:陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相剋:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹與泥鰍相剋:同食會引起中毒。