材料：辣白菜，肉末，老豆腐
調料：鹽，海鮮醬油，糖，澱粉
辣白菜肉末燉豆腐的做法：
1：老豆腐切成厚片。
2：稍微多倒些油，燒熱，煎炸豆腐塊。
3：豆腐煎炸至兩面金黃，外殼硬挺。
4：辣白菜切成碎末。
5：肉切成碎末（我這個是頭天包包子剩的肉餡，做著菜自己切點肉末更好）
6：鍋內到些底油，放入肉末炒散，炒熟。
7：放入辣白菜一起炒。
8：放入豆腐，倒入沒過豆腐的水。
9：放鹽調味。
10：倒入適量海鮮醬油。
11：放少許糖調味、
12：燉制湯汁還有3分之1的時候，倒入水澱粉勾濃就可以了。
心得：
*豆腐煎炸至表面硬挺金黃，裡邊還是柔軟的就可以了，不要炸成特別硬的豆腐乾。
*燉豆腐多放點水，千滾豆腐萬滾魚，燉的時間長點才好吃，滋味全進入豆腐裡了，一咬開都是肉香辣白菜的香味。
*最後留些湯，用水澱粉勾濃，伴著飯吃那叫一個下飯啊！！