魔芋豆腐的原料：魔芋
魔芋豆腐的做法：
1、剛剛出土的魔芋，有點像芋頭，不過比芋頭大很多，挖出來之後就要把它洗乾淨啦。
2、魔芋洗完了就該動手磨製魔芋了，先把外面的一些黑點全部去掉，免得最後磨出的魔芋黑乎乎的。
3、給大家展示展示媽媽自己製作的一個磨製魔芋的工具。
4、把魔芋磨製成漿，在磨製前一定要現在盆裡加入鹼水，磨出的碎末要不斷的攪動，才能成漿。
5、魔芋的芯子，把它埋在地裡，來年又是一個大魔芋了。
6、一個兩斤重的魔芋變成了一小盆魔芋漿了。
7、別以為現在就已經大功告成了，還要下鍋煮，煮熟了之後才是市場上賣的那種樣子。
8、ok啦，等煮熟了就大功告成了，完全煮熟差不多要將近一個小時。
9、炒來吃非常可口，喜歡怎麼做就怎麼做！
溫馨提示：
必須注意的是當魔芋遇到鹼之後會對面板有很大的刺激，所以一定要注意不可以將漿弄到面板上，不然會很癢的。
吃出健康：
魔芋可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便祕腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。 魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，從營養學的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量。一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡，對人體健康有利。
美食禁忌：
有面板病的病的人，應減少食用。
每次不宜吃得過多，以每人每餐80克為宜。