營養特點
木耳有桑耳、雲耳等之稱。為木耳科植物的菌類。原為野生的食用菌，寄生於闊葉樹種的腐朽的樹幹上．溼熱陰雨環境下尤易生長。主產於我國的四川、黑龍江、湖北、雲南等地區。木耳營養豐富．具有良好的保健作用。含有大量卵磷脂．腦磷脂、嘌呤核苷和多種維生素。木耳是一款低脂肪、高蛋白、高礦物質的食物。
對孕產婦的益處
木耳營養豐富，具有良好的保健作用。黑木耳中含有一種對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，此物質和黑木耳中豐富的纖維素共同作用可以潤腸通便。中醫認為．黑木耳作為食品，味甘、淡．可隨個人的喜愛任意添料調味，製成各種各樣的美味佳餚。黑木耳中含有豐富的鐵，可有效地輔助治療由於缺鐵引起的孕期缺鐵性貧血。
孕產婦如何進食
孕產婦可適量進食黑木耳，但也不宜過多，每日以200克以下為宜。
溫馨提示
黑木耳有一定的滑腸作用．故脾虛消化不良的孕產婦，對本品應慎食。