每天的一日三餐，如果能保證一餐飯的一道菜中含有菌類，對咱們的身體可是個不小的健康保障哦。平菇，是我最喜歡吃的蔬菜之一，估計喜歡它的人也不在少數。
蔬菜，當然是買新鮮的最好啦，你留意過一朵新鮮的平菇，應該長啥樣兒麼?
一朵非常新鮮的平菇，菇片的邊緣向內包裹著，像把小傘一樣扣下來，而且邊緣很齊整，沒有絲毫的開裂。
一朵稍微不那麼新鮮的平菇，菇片的邊緣呈平散狀，而且邊緣不整齊，有開裂。
1、平菇在夏天和冬天的顏色略微不同，夏天因為溫度高，所以生長快，顏色淺。冬天的生長期比較長，顏色較深。但口味、，口感和營養價值都是一樣的。
2、平菇買回後，儘量當天就吃，放入冰箱冷藏儲存的話，也最好不要超過2天。