螺螄粉冷水下鍋還是開水下鍋

1、螺螄粉需要冷水下鍋，螺螄粉不但需要冷水下鍋，在下鍋之前還需要放在水裡浸泡一段時間。

2、如果是開水下鍋，那麼螺螄粉煮熟之後很容易斷掉，而且還沒有彈性，吃起來就不筋道了。

3、螺螄粉需要煮很長時間，在開火之後，一般煮十五分鐘左右即可，可以用筷子試一試能不能夾斷，不能夾斷那就需要再煮一會兒。