在煮麵的時候用冷水和熱水洗洗並不會有非常大的區別。不過最好還是建議使用溫水煮麵。如果是用冷水進行煮麵，很有可能會導致麵條變得非常的渾濁。而熱水煮麵則可能會出現麵條受熱不均，影響口感。所以在煮麵的時候，可以先將冷水放到鍋裡進行烹煮，等到水快要沸騰的時候再把麵條拿去煮。
一、如何煮麵
在煮麵的時候，可以等到水開要沸騰的時候，把麵條放進去煮。放到水中煮麵條的時候，其實時間大概是在三分鐘左右。三分鐘煮麵條可以讓麵條變得更加的有嚼勁，更加有筋道。而如果是想食用比較軟的麵條，就可以煮的比較久。但是在煮麵條的時候，千萬不能夠煮的太過於短暫，不然就會導致麵條煮不熟。而煮麵條一旦超過6分鐘會影響到麵條的口感，所以麵條最好也不要煮太長。
如果是比較趕時間，可以使用熱水煮麵條，這樣再煮麵條的時間就可以大大的縮短。在煮麵條的時候可以新增一些食料，例如雞蛋、瘦肉等。這樣可以讓麵條的味道變得更加的美味。而且營養價值也會在一定程度上得到提高。而在煮麵的時候，不管是用什麼水果，一定要記得攪拌，若是沒有攪拌，很有可能會出現粘鍋的情況。
二、麵條的營養價值
麵條和穀物一樣，裡面都含有非常豐富的澱粉，常被北方人作為主食，而麵粉的碳水比米飯更高，因此這也成為了為什麼北方人容易肥胖的一大原因。因此食用麵條可以為身體很好的補充能量，讓身體變得更加的有活力。不僅如此，對於一些消化系統不是很好的人，食用麵條可以促進腸胃蠕動，讓腸胃消化變得更加的順暢。此外，麵條的成分大多都是非常容易被身體吸收，所以嬰兒食用麵條，也是比較好吸收、好消化。