腎病專家提醒廣大的腎病患者，一定要嚴格按照低鹽、低蛋白的要求來飲食。這是因為腎病患者常會發生腎功能不全，造成蛋白質代謝產物排洩障礙。所以，蛋白質攝入量必須和腎臟的排洩能力相適應，從而減輕腎臟的負擔。特別需要注意的是，腎病患者要限制豆腐、豆製品等植物蛋白的攝入，因為它們會增加腎臟負擔，加重腎功能的惡化。然而，蛋白質在人體健康中起著重要的作用，為了保證營養和機體的需要，腎病患者必須適量攝入優質蛋白，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。特別是每天喝一袋(250毫升)的牛奶是必不可少的。
由於牛奶中優質蛋白的含量可佔總蛋白含量的80%左右，它不僅所含的必需氨基酸種類齊全、數量充足，而且蛋白質結構還與人體非常接近，更有利於營養的吸收和利用。除了蛋白質外，牛奶中其他營養成分對於腎病患者也非常有利。慢性腎衰患者身體中往往鈣磷比例失調，而牛奶中鈣磷比例合適，對糾正這種失調有很大作用。因為腎病患者蛋白質攝入少，所以並不過分限制熱量的攝入。牛奶中的脂肪含量約為2%—3.2%，含有豐富的能量，且極易消化吸收，適合腎病患者，常喝還可使人面板潤澤，減輕患者因為疾病而造成的面板乾澀、毛髮枯黃等症狀。牛奶中所含的碳水化合物為乳糖，有調節胃酸、促進胃腸蠕動和消化腺分泌的作用，還能促進鈣的吸收。牛奶中的乳糖含量不高，只有10克左右，因此即使是糖尿病腎病患者，每天也可以喝1袋牛奶，不另加白糖即可，不會引起血糖波動。而對於慢性腎衰竭晚期的患者，因其常有浮腫、少尿等症狀，必須限制飲水，牛奶含水分較多，也應算到飲水量中。
就目前的食療而言，在一般情況下，腎病患者每天喝250毫升牛奶，吃一個雞蛋(去黃)，再加上60克左右的瘦豬肉，蛋白質攝入的量就比較合適了。可見，腎病患者是可以飲用牛奶的，只是比常人的約束多些，但只要飲用正確，便可為機體提供優質的蛋白質，其效果還是比較明顯的。