香菜和其它菜品搭配在一起往往能製造出不一樣的美味，香菜是一種很常見的配料，粉皮也是大家都愛的美食，在這個炎熱的夏季如果能來一口香菜粉皮，那真是太幸福了。
香菜粉皮製作
材料：
粉皮、香菜、蒜泥、食用油、鹽、雞精、醬油。做法：
1.粉皮用熱水泡開，香菜切段。
2.鍋裡倒少量油燒熱、放蒜泥。接著放入粉皮。輕炒一會，要加一點水。
3.炒上一會一會後放鹽和雞精及醬油調味。
4.最後放入香菜翻炒一下香菜，即可起鍋。
1.粉皮用熱水洗淨切塊。
2.香菜洗淨切碎。
3.油鍋中放蔥，姜爆香倒入粉皮。
4.加入香菜，加鹽。
5.太乾的話適量加點水。
6.出鍋可以吃了。
涼拌粉皮
製作方法：
1.切成細條，黃瓜切絲。
2.取一小碗加陳醋，少許醬油，少許鹽，還有油辣椒，一點點糖拌勻成調味汁。
3.把切好的涼皮和黃瓜絲放一大碗裡，淋上調味汁拌勻後，灑上芝麻和花生米。就可以吃了。喜歡吃蒜頭的，還可以拌些蒜茸一起吃。