可能我們很多人還沒有吃過海膽絲瓜吧，這是一種非常美味的食物，很多人都特別喜歡吃，尤其是一些老人朋友們，可能一些老人朋友們的牙齒都不是很好，吃絲瓜不用需要太大的力氣就可以入口即化，是適合我們很多老年人朋友一種非常不錯的食物，瞭解一下海膽絲瓜的做法吧。
做法一：
主料：絲瓜250克
輔料：木耳(水發)50克，雞蛋100克
調料：鹽3克，豬油(煉製)10克絲瓜雞蛋湯的做法：1. 將絲瓜切塊;
2. 絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛;
3. 打蛋花及油鹽調味即可。
做法二：
絲瓜400克，雞蛋2個 絲瓜雞蛋湯的調料 油2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5克)，
1，準備材料
2，雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀
3，鍋中放水，倒入絲瓜
4，水開後，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可
做法三：
1.絲瓜去皮切滾刀塊，雞蛋打散
2.鍋內放少許油，油熱加入絲瓜翻炒，加水(或高湯)，燒開燜三四分鐘，待絲瓜熟了，加入雞蛋液，最後加入味精，淋上麻油。
3、加雞蛋液時，火要開大，讓湯水滾，加蛋液時要慢慢的加，加一點下去，用勺子推一推，加再一點，再推一推，這樣做出來的蛋湯，蛋浮在表面上看起來很好看，吃起來也好，不會結成一塊一塊的。
儘量多吃一些絲瓜還可以幫助我們達到養顏護膚的效果，可以有效地達到排毒的功效，可以有效的幫助我們治癒出現的青春痘兒的問題，趕快去學習一下美味的海膽絲瓜的做法吧，這道菜也是宴請賓客一種非常不錯的選擇。