其實在我們的生活中有非常多的蔬菜都可以做出來很多種不同的菜餚，比如說絲瓜這種蔬菜，這種蔬菜不但是可以非常常見的炒著吃，而且還能夠很好的去燒湯去喝的，尤其是絲瓜湯裡面是能夠放入非常多的主料的，就連海鮮都是可以放到裡面一起煮的，所以就有了絲瓜花甲湯這道菜餚，這道菜裡面是葷素搭配的，而且原材料裡面的營養物質全部都濃縮到這碗湯裡面，就可以經常去喝的。
主料：花甲 、 絲瓜 、 鮮香菇
調料：姜
調料：鹽 、 食用油
做法：
1.絲瓜、香菇切粗條，姜切絲；
2. 花甲於滾水中燙開，並清洗乾淨；
3.鍋中放少許油，爆香薑絲、香菇；
4.放入絲瓜適當翻炒；
5.加入開水，小火煮5分鐘；
6.5分鐘後加入花甲，再次煮開，調入鹽即可。
TIPS：
1.花甲買回來後用鹽水或者在水中滴2滴油，使其吐盡泥沙；
2.如能確保花甲泥沙吐得很乾淨，不需要用開水燙，直接最後加入煮開就好，味道會更加鮮美。
絲瓜是這個季節常見的， 它味道清甜，不適合很重的調味料，不管和什麼搭配，味道太重都不好吃。除開清炒，我就喜歡用來做湯，這個“絲瓜花甲湯” 就不錯，都是很清淡鮮美的材料，混在一起煮出來非常的好喝哦。
更重要的一點，這個湯很容易做，從準備到上桌10分鐘就能搞定，非常適合我這種喜歡喝湯，又不會且沒有時間做燉湯的廚房新手。讓我們在這乾燥的秋季，多喝些湯水來滋潤滋潤吧。
不過在做絲瓜花甲湯的時候一定要記住花甲買回來以後要清洗乾淨，因為本身花甲裡面就是含有非常多的泥沙的，如果是不清洗乾淨的話很可能就會導致腹瀉的情況發生，那麼在買回來以後可以使用鹽水進行浸泡的，等到浸泡一段時間以後再進行沖洗的，或者是直接在水裡面滴入一些食用油的，也是同樣達到清洗的效果。