熱量：373大卡（100克）
分類：五穀類
評價：藕粉鐵含量很高，不錯的補鐵補血食物，但熱量較高，不宜一次大量食用。
營養資訊
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）373.00
碳水化合物（克）92.90
脂肪（克）0.00
蛋白質（克）0.20
纖維素（克）0.10
維生素A（微克）一
度量單位
度量單位熱量（可食部分熱量）
1袋藕粉（30.0克）112大卡
標準（100克）373大卡
藕粉的營養價值
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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