滷味的時尚知識 最新文章
熟食滷味盒飯乳製品被列入高風險食品11-19
2012年上海市餐飲食品安全監管工作專題會議舉行熟食滷味盒飯乳製品列入高風險食品晚報訊今天上午，市食藥監局組織召開2012年上海市餐飲食品安全監管工作專題會議。本市將加強風險管理，嚴密防控食物中毒事件，將餐飲自制半...
提醒：滷味食品不可多吃11-25
臺大醫院營養部臨床營養組組長陳佩蓉表示，食物滷煮太久會使營養流失，且滷製品通常太油太鹹，多吃易患心血管病並增加腎臟負擔。而且，醬滷肉製品為了增鮮和增色，往往還要加入少量亞硝酸鈉，這是一種潛在致癌物，長期過量食用可能...
年菜菜譜之六六大順滷味拼盤的做法詳解11-23
六六大順滷味拼盤的做法：食材明細：豆腐一塊、幹豆腐2張、鵪鶉蛋若干、金錢肚一張、豬耳朵一隻、筍一塊、陳皮適量、香葉1塊、大料2粒、草果1粒、甘草一粒、小茴香適量、料酒適量、生抽4大匙、老抽2大匙、滷水汁1大湯匙...
女孩貪吃滷味中毒 怎樣預防亞硝酸鹽中毒10-18
幾日前，北京清華長庚醫院急診來了一位90後姑娘，喘息不止，口脣、雙手發紺，即呈青紫色。初步分診，血壓正常，心率偏快，普通靜脈血液檢查正常，血氧飽和度在正常範圍內偏低，接診中，姑娘的喘憋症狀就愈發嚴重了，她到底怎麼了？貪吃滷味致...
滷味食品致癌嗎？11-16
中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示，目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。專家：未證實致癌風險據香港媒體報道，臺灣輔仁大學食品科學系參考滷味配方，以碎肉、醬油、冰糖、水...
少吃滷味可以防癌症嗎11-11
滷味是現在很多人都很喜歡的一種食物，也很美味，但隨著氣候轉熱，不少商展出售的滷味存在不少安全隱患，食用後可能引發腸胃不適。在這裡提示大家，滷味還是少吃為妙。大家都知道，滷味用的都是老湯，有些餐館或飯店更是打著陳年滷...
滷味店請網紅做主刀，爆乳翹臀網紅小桃子資料性感私照挖出曾險遭性。近日臺灣一家店鋪被網友攻擊做不恰當的色情營銷而引發關注，原因是這是一家滷味店，卻邀請了網紅“小桃子”擔任一日店長做主刀！這個網紅一向以身材火辣著...
春節家宴菜譜之滷味兔腿的做法詳解11-23
滷味兔腿的做法：原料：兔腿6個、老滷汁500克調料：白酒30克、蔥、姜、蒜、冰糖20克、醬油50克、花椒10粒、八角3個、小茴香1把、香葉3片、肉蔻2顆、桂皮1塊、草果2顆滷汁的做法：把花椒、八角、小茴香、香葉、肉蔻、桂皮、草...
滷菜是一種比較傳統的烹飪工藝，大約有千餘年的時間了。滷菜其實也很簡單，但是要想做好滷菜，卻不是那麼簡單的。滷水越老越好，所以說我們平時在家做了滷菜的滷水，一定要儲存好。給你滷味的做法，想吃什麼滷什麼，趕緊跟著廚師長...
上海市將熟食滷味盒飯乳製品列入高風險食品11-19
2012年上海市餐飲食品安全監管工作專題會議舉行熟食滷味盒飯乳製品列入高風險食品晚報訊今天上午，市食藥監局組織召開2012年上海市餐飲食品安全監管工作專題會議。本市將加強風險管理，嚴密防控食物中毒事件，將餐飲自制半...
教你家庭滷豬耳朵（圖）11-26
原料：豬耳朵1個輔料：滷湯1鍋做法：1、豬耳朵先刮乾淨，然後入開水汆燙過，撈出洗淨。2、放入滷鍋滷約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。Tips：1、豬耳朵先用小火烘一下，然後用小刀刮毛，比較容易刮乾淨。2、切...
寧海縣開展製售分離滷味烤禽行業專項整治11-10
本站訊據浙江省食品藥品監督管理局網站訊息，為加強制售分離滷味烤禽行業食品安全監管，消除食品安全隱患，保障群眾飲食安全，根據縣食安辦食品安全隱患專項整治有關事項協調會精神，寧海縣積極推進製售分離滷味烤禽行業專項整...
女孩貪吃滷味中毒 人人應警惕亞硝酸鹽10-18
幾日前，北京清華長庚醫院急診來了一位90後姑娘，喘息不止，口脣、雙手發紺，即呈青紫色。初步分診，血壓正常，心率偏快，普通靜脈血液檢查正常，血氧飽和度在正常範圍內偏低，接診中，姑娘的喘憋症狀就愈發嚴重了，她到底怎麼了？貪吃滷味致...
美食滷味食譜 推薦五種祕密配方10-19
滷是一種很特別處理食物的方法，與醃製方法不一樣，滷是先煮熟冷卻再食用，不管是配飯還是下酒都是絕佳的選擇！那麼美味的滷味食譜有哪些呢？小編整理五款，大家不妨來試試！一，滷雞食材：三黃雞一隻，五花肉適量，醬油、冰糖、姜等大料少...
前幾天，北京清華長庚醫院急診科來了一位90後姑娘，她喘息不止，口脣、雙手發紺，就是呈青紫色。初步分診，血壓正常，心率偏快，普通靜脈血液檢查正常，血氧飽和度在正常範圍內偏低。接診中，姑娘的喘憋症狀愈發嚴重了，她到底怎麼了？看到...
夏季躲開“滷味陷阱”11-15
扁豆、四季豆、空心菜、海產品和滷製食品，這些都是夏季人們最喜歡的時令菜。然而，這些時令菜如果在採摘或者烹飪的過程中不加留意，就有可能成為潛在的殺手。專家告訴記者，第一種陷阱是由於蔬菜自身攜帶的毒素引起的。如扁...
男子吃滷味中毒 亞硝酸鹽中毒怎麼辦10-20
下班的時候走在大街小路上面，我們老遠都能聞到一股香香的滷水味。滷味很多人都喜歡吃，因此無論走到哪裡我們都能看到滷味攤的身影。滷味的味道確實讓人難忘，但是你知道嗎？滷味雖然好吃，但是不可多吃。最好是不要去吃，因此吃...
在夏天，熟食滷味就是廈門人夜宵的標配，不少街邊的熟食路邊攤，靠著老一輩傳下來的手藝，味道都非常不錯。熟食路邊攤只要味道好，哪怕沒有空調沒有座位，更談不上環境和服務，在廈門依然是每天顧客如流。以前的熟食路邊攤都是現切...
滷味食品加熱太久會致癌嗎11-13
很多餐館現在都能吃到滷味食品，有些餐館更以陳年滷汁製品來招徠顧客。不過，專家卻在最新一期美國《農業食品化學期刊》上發表文章說，滷汁未必煮得越久越好。相反，滷汁反覆加熱或煮的時間太長，產生的致癌物——膽...
隔夜的滷味可以吃嗎11-18
隔夜的滷味可以吃嗎？家庭滷味糟貨不要隔夜吃。滷味和糟貨都是很多人喜歡吃的時令菜，不少人還喜歡把吃剩下的滷味糟貨放冰箱過夜，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。散裝滷味是要...