營養物質的時尚知識

荸薺荸薺甜脆清爽，是很多人的最愛。但是荸薺皮中可能含有薑片蟲等寄生蟲，如果吃下洗得不乾淨的荸薺皮，也會導致疾病。銀杏銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有白果酸等有毒物質，過多食用會損害中樞神經系統，引...

在2008年1月份出版的《眼科學檔案》（ArchivesofOphthalmology）上，來自美國波士頓的學者發表的有關營養學與眼科保健學的研究表明：三種抗氧化劑能有效地幫助機體預防白內障。這三種物質分別是葉黃素（lutein）、玉米黃質（zeaxan...

人的生命的存在需要很多營養物質的維持，但有很多人對自身的祕密卻很少了解，每日只知道吃一天三頓飯，甚至還有的人出現嚴重的偏食厭食現象，導致身體出現各種疾病，那麼人體當中不可缺少的營養物質都有哪些呢？下面就讓小編給大...

儘管人們越來越在意膳食均衡，美國還是有近一半的婦女無法從每天的飲食中獲得全部必須的營養。最新出版的《Mc?Call's》列出了女性身體最需要的8種維他命和礦物質，以及最佳用量和攝取途徑。1.葉酸400微克/日最佳來源：蘆...

人體每日所需的主要營養物質大致有三類：碳水化合物：包括糖類、澱粉等。是人類最基本的營養物質，它提供了人體50%的能量來源，每克碳水化合物能提供千卡熱量;蛋白質：包括植物蛋白和動物蛋白。植物蛋白含量較高的有豆類等，動物...

腸胃是人體最重要的消化器官，是營養吸收的核心，是人體的加油站。不過，隨著飲食結構、生活習慣的改變，胃腸疾病的發病率逐年升高。據統計，我國胃腸疾病發病率約佔人口的10%—12%，並隨年齡增加病情不斷惡化，癌變率達16%以...

如何合理地使用維生素，尤其在寒冬季節，來提高自身免疫力？問：是否每個人都需要補充維生素呢答：理論上說，只要食物結構達到平衡，人們可以從食物中獲得充分的維生素，而不必額外補充，但現實生活中，相當多的人飲食並不平衡，所以維生素...

夏季溼熱，容易上火傷陰，要護肝首先要心氣足。此外，夏天市民容易患感冒、腹瀉以及消化道等疾病，都可能導致肝功能的異常波動。下面是一些保肝、護肝、養肝小貼士，不妨一試。1)不宜在空調低溫環境中久呆，空調房中不是自然風，空...

健康健全的體魄，充足的營養和美麗的外表是每個人都想得到的，人們希望能夠擁有更好的健康、看起來更年輕並且可以更長壽。其實，有關健康的祕訣與我們全身上下的身體細胞中發生的各種各樣複雜的化學和生物反應都息息相關。...

蛋白質對免疫功能的影響最近研究表明，蛋白質攝入不足與免疫系統功能受損有關，特別對細胞免疫有影響，會抑制體內蛋白質的合成，使抗體濃度下降，減弱抗體反應，降低吞噬細胞的功能，嚴重的蛋白質營養缺乏還會影響免疫器官，如胸腺萎...

磷酸和磷酸鹽：藏身之處---飲料。磷酸和磷酸鹽的代表食品當屬飲料。磷酸和磷酸鹽的加入，能讓食品改善口感，保水性更強。但是攝入過多的磷酸鹽，容易干擾鈣在體內的吸收，從而增大骨質疏鬆和貧血的危險，而且對高血壓和心臟病也...

有些蔬菜富含各種營養物質，堪稱營養全能王，能幫助人體快速地補充營養物質。下面一起了解一下哪些蔬菜是營養全能王吧。一、蘑菇美國人把蘑菇譽為上帝的食物，日本人認為蘑菇位於植物食品的頂峰，蘑菇營養豐富，味道鮮美，富含多...

白內障是由於在眼內形成了一層雲霧狀的膜，導致光線不能進入眼內聚焦於視網膜，從而引起視物模糊或失明。最近，研究者發現進食某些維生素和營養物質可以阻斷白內障的發展。這項研究成果刊登於3月的《眼科雜誌》。澳大利亞...

反式脂肪酸：藏身之處---烘焙食品、人造黃油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品諸如薄脆餅乾、起酥麵包、蛋糕、炸土豆等。反式脂肪酸能延長食品的保質期，還會增加食品的賣相，例如讓麵包更起酥，讓餅乾更薄脆等。但反...

儘管不少老人知道運動能延緩衰老，但運動時如何合理補充營養，卻被不少人忽視了。早上和晚上是身體吸收蛋白質的最佳時間。早晨剛起床，經過一夜睡眠，體內能量消耗得差不多了，這時候補充蛋白質比較容易被身體吸收。經常運動的...

在2008年1月份出版的《眼科學檔案》（ArchivesofOphthalmology）上，來自美國波士頓的學者發表的有關營養學與眼科保健學的研究表明：三種抗氧化劑能有效地幫助機體預防白內障。這三種物質分別是葉黃素（lutein）、玉米黃質（zeaxan...

1、高蛋白白血病是血細胞發生了病理改變所致，這類病人機體內蛋白質的消耗量遠遠大於正常人，只有補充量多質優的蛋白質，才能維持各組織器官的功能。蛋白質另一功能是構成抗體，具有保護機體免受細菌和病毒的侵害，提高機體抵...

三十而立，四十不惑。男性到了四十歲，便步入了中年。那麼，男人到了四十歲要補什麼呢？這些營養物質缺一不可。男人四十要補什麼1、富含纖維的食物植物纖維的主要作用在於能加速腸的蠕動，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡...

更多推薦：春季警惕晚餐綜合徵緊張繁雜的事務，經常令白領們在進餐時只能簡單地吃上幾口，營養不能滿足機體代謝的需要。每隔兩小時就少量進食，一杯脫脂奶或營養麥片，幾片面包或若干塊餅乾足矣。電腦操作者吃什麼維生素A對預...

充水分要規律水對於維持體內平衡非常重要。它可以運輸營養成分、礦物鹽和維生素，促進體內交換，保證體內垃圾的排洩……所有缺水的症狀(不僅僅是在酷暑季節)，表現為體能削弱、體力恢復能力下降，因而疲勞增加。...