在你大把大把的吃下膨化食品以後，望著空空如也的袋子你可能會試圖為自己的不健康飲食行為找藉口，不過需要告訴你的是“不知不覺的衝動”這個理由並不能適用於所有鹹酥的零食。最近一篇來自英國的評論總結稱，那些你吃下的垃圾食品其實並不具有讓你上癮的成分，不過吃一些食物時給你帶來的感覺有可能是罪魁禍首。
根據這篇評論，事實上“特定食物、營養品、配方或是咖啡因之類的成癮物質造成大腦的改變從而觸發你進一步進食的行為”這種說法並沒有足夠的證據能夠支援，它們與毒品或酒精並不一樣。在糖、脂肪或鹽份當中並沒有讓你“停不下來”的化學物質。
專家John Menzies認為，食物的量反而起到了一定的推動作用。像是糖果或者披薩之類的美味高熱量食物會讓我們在不餓的時候也不理智的進行進食，這其中的原因在於食物給予了我們獎勵刺激，我們通過食物帶有的味道和給予的飽足感獲得了愉悅。
Menzies表示，我們人類有喜好甜食的傾向，但這不是因為甜食含有影響神經化學活動的物質，而是進食本身帶來的愉悅感造成的。
如果要舉例來說，就像性行為或賭博所帶來的愉悅感一樣，也可能觸發類似成癮的行為。我們的大腦把吃東西和積極的感覺聯絡在了一起，這才是驅使我們暴食的原因。
控制暴飲暴食的方法
美國杜克大學的飲食和健身中心行為健康方面主任Sofia Rydin-Gray表示，由於“上癮”和吃東西的行為有關，並不是在零食中含有特定的成癮物質，所以我們其實有能力控制這種不理智的進食行為。要做到這一點最好的辦法是對你的行為和周圍的環境進行調整。
你癱坐在沙發上看著電視劇的時候最容易拿著零食毫無顧慮的亂吃，想要改變這一點不一定要在休息日放棄呆在家的時間，Sofia告訴我們，你可以從改變零食本身做起。
首先不能讓那些觸發你暴飲暴食的食物放在隨手可得的地方，當你在沒有約束的情況下看到這些食物時自然而然會抓起來大快朵頤，我們應該做的是想象一下你一直抗拒不了的食物有哪些方面讓你著迷，然後開始思考包括這些相同特點，但更健康的食物。
舉例來說，如果你沉迷的食物是炸薯條零食，你的喜好可能是鹽分，這時候你就應該把怎麼吃也不夠的炸薯條換成一些事先分配好的更健康的鹹味堅果。這樣你可以確保自己獲得想要的口感，但要記得分配好零食的數量來防止自己沒有計劃的暴飲暴食。
不過Sofia也提醒，不要想著一步就從膨化食品零食跳到芹菜杆之類的健康零食，這是很困難的，單單因為某樣東西健康就強迫自己吃的話，你可能因為這種食物不能滿足你的口感喜好而受到挫折，並且充滿不滿足的感覺。這個狀態反而可能引起之後的情緒化不理智進食。（實習編譯：陳鷺榕 審校：邱天華）