白菜是餐桌上比較常見的一種蔬菜，因為營養價值比較高，深受人們的喜愛，口味清淡，營養豐富。吃了這麼多年的大白菜，你有沒有發現菜上面有很多的，小黑點兒了。記得小時候幫家裡洗菜，小黑點兒總是洗不掉。
白菜上的小黑點到底是什麼
這種大白菜上的小黑點，其學名叫做 “大白菜小黑點病”或“大白菜芝麻狀斑點病” ，常發生在大白菜的葉柄內側，主要集中在表皮層細胞，少有的也發生在葉肉細胞，大小約為1～2毫米，有的病斑需要放大鏡才能可見。
簡單來說，大白菜上的小黑點，其實是一些發病的大白菜葉柄細胞的細胞壁發生了扭曲變形，並在扭曲變形處聚集了很多黑色物質所導致的。
正是這種異常細胞壁結構的發病細胞，形成了大白菜上的小黑點，使得白菜看起來斑駁不堪，顏值下降。
白菜上的小黑點能吃嗎
小黑點程度較輕不影響食用，小黑點嚴重的大白菜不建議食用。
第一種情況：綠葉子上出現較多的黑點，用清水能洗掉。這就是小蟲子造成的。有名的菜青蟲都聽說過吧。那就是蟲屎之類的。應該是天然造成的。洗掉就行沒危害。
第二種情況：綠葉和白幫都有很多的小黑點。而且這些黑點是洗不掉的，是在白菜的纖維 裡面的。這是一種白菜病。是由於使用了化肥，並且氮的含量過量使用造成的。目前，還沒發現這個黑點對人有危害。
第三種情況：黑點出現的較大，可以用黑斑來形容。這個是存放不當發生了黴變。
第四種情況：有黑斑並且邊緣變色，有失去水分的情況。這可以認為已經開始腐敗了，建議別在使用了。