莙薘菜即葉用甜菜,別名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜,廣東人還俗稱其為“豬乸菜”。一年或二年生草木,光滑無毛,莖高30~100釐米,至開花時始抽出。葉互生,有長柄;根生葉卵形或矩圓狀卵形,長可達30~40釐米,先端鈍,基部楔尖或心形,邊緣波浪形,莖生葉菱形、卵形、倒卵形或矩圓形,較小,最頂端的變為線形的苞片;葉片肉質光沿,淡綠或濃綠色,亦有紫紅色者。我國南方、西南地區常見栽培,四川以莖葉紅色的菾菜入藥,名紅牛皮菜。
莙薘菜簡介 莙薘菜長什麼樣?
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