香菜為什麼長成紫紅色

1、香菜長成紫紅色是因為溫度低的關係。在冬季，香菜因為低溫會被凍傷，導致變色。

2、香菜長成紫紅色也可能是它長成了老香菜，一般露天種植的香菜會出現紫紅色。