麵包渣煎魚的做法

         原料：淨魚塊(鰈魚、鯛魚、銀鱈魚等皆可)一斤，雞蛋一隻，麵包渣一量杯，麵粉一量杯，鹽少許，炒菜油適量。

做法：

1、魚塊洗淨，用餐紙蘸幹。雞蛋打勻，放鹽。麵包渣、麵粉各灑到一隻平底盤子上。

2、平底鍋坐熱，放入適量油;魚塊雙面依次蘸上面粉、雞蛋、麵包渣，放入鍋內，依據魚塊薄厚，每面各煎3-5分鐘。

特別說明：

這款煎魚，不放很多作料，既保持魚肉的鮮美，也不會吸收很多油，特別適於孩子。

麵包渣做法：

將舊麵包切片，放入小烤箱裡，100℃烤乾，原地晾6個小時，取出用擀麵杖碾碎存用。