麵條
麵條是用穀物或豆類的麵粉加水和麵，再經過壓或擀製成片，使用切、壓、搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的食品。麵條種類繁多，如北京的炸醬麵、河北的撈麵，山西的刀削麵、上海的陽春麵、港臺地區的擔擔麵等。
麵條的營養價值
麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。晚上吃麵則不利於消化吸收。
麵條的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等，尤其是添加了雞蛋、大豆粉、綠豆粉、蕎麥粉等的麵條，營養價值有所提高。
麵條的功效與作用
麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
孕婦可以吃麵條嗎？
可以吃。
孕婦食用麵條時應該煮的軟爛一些，這樣更易於消化吸收。
產婦可以吃麵條嗎？
可以吃。
產婦食用麵條時應該煮的軟爛一些，這樣更易於消化吸收。