肝癌對人體危害很大，因此，要及時做好日常的預防工作。在日常護理中，飲食保健是重要的一環，譬如菇類含有大量人體需要的營養物質，且其所含的氨基酸、蘑菇多糖等對於治療癌症很有好處，不妨多吃。
要從飲食上預防肝癌的發生，必須保證飲食攝入的均衡，一般來說，可以多吃以下的幾種食物。
1.大蒜
大蒜含有揮發油，主要成分是大蒜素，這是一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預防胃癌，有機鍺能促進血液迴圈，誘發體內千擾素，將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞，增強病人病變細胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成，減少了肝癌的發生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。
2.扁豆
扁豆有補脾除溼，消暑解毒等作用。扁豆僅用於脾氣虛弱，溼濁內阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，能刺激免疫系統增進消化吸收功能，避免誘發肝癌。
在日常生活中，一定要養成良好的生活習慣，不偏食，挑食，確保飲食的均衡營養，保證規律的作息生活，杜絕吸菸、情緒壓抑等不良的生活因素，這些對於預防肝癌從都有積極的意義。
3.蘑菇
包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。科學實驗證明，其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能，從而抑制癌症生長和減輕肝癌癌症患者的症狀。
4.大白菜
中醫講大白菜性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學家認為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使汙染或分解產生的致癌物質儘快排洩，以減少腸內吸收和對腸壁的區域性刺激。另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內行助於生成谷胱甘肽，使癌的發生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產生，兩全齊美。