“千萬不要帶隔夜菜。”對於白領中午帶盒飯的習慣，呂賓院長反覆叮囑記者強調一點：“根據我的調研，吃隔夜便當胃癌風險高3.6倍。”
過完年，不少年輕白領瘋狂“血拼“後，將年終獎花個精光，年前年時大魚大肉，年後就醃菜蘿蔔。對於白領來說，將春節沒吃完的年貨，做一份自帶午餐便當，成為一個經濟實惠的措施。
但最近，廣州媒體爆出“中午帶飯成為年輕女性胃癌誘因”，該訊息微博熱傳，引起廣泛關注！自帶午飯真會導致胃癌嗎？怎麼帶午飯才健康？對於飯盒是否有選擇？
中午帶飯不當有可能導致胃癌
這訊息有依據，胃癌發生的確跟飲食習慣、飲食成分密切相關
幽門螺旋桿菌感染，不良飲食習慣，如喜好燻烤、高鹽、辛辣食物及酗酒，都會破壞和損傷胃黏膜，造成胃炎、胃潰瘍等疾病。同時，一些油炸、醃製或隔夜食物中會存在致癌物質，已經損傷和被破壞胃黏膜再接觸這些物質後，很有可能引起病變，導致胃癌。“像很多人帶了便當沒按時飲食，或便當再次加熱後變味變質等，就會給胃黏膜帶來損傷和破壞，可能導致胃潰瘍、萎縮性胃炎，甚至是胃癌。
“上星期，我碰到一個病人，他從台州過來，陪著親戚來看胃病，做檢查時，他說自己長期飲食不規律，帶盒飯常常忘記吃，吃一頓沒一頓的，結果胃也不舒服，我就建議他做檢查，結果做胃鏡時發現胃黏膜上果然出現病變，後來確診是早期胃癌。”一專家表示，很多白領自帶便當加熱後變味沒法吃，結果中午就餓過去；還有一些白領會帶著醃製醬菜、油炸食物，雖然方便，但食物中含有亞硝酸鹽等致癌物質，會破壞胃黏膜，造成胃黏膜病變。“這都很危險！