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1、卡拉膠是一種食品新增劑，少量食用不會對人體造成危害，但攝入過多人體無法消化，會增加腸胃消化負擔，有可能對健康造成影響。
2、卡拉膠主要是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜裡提煉出來的親水性膠體，我們吃的果凍、軟糖甚至是雪糕等食品中都會新增卡拉膠。
