玉米煎餅玉米中的纖維素含量很高，多吃玉米，對防治孕婦便祕、腸炎非常有效。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧分子的供應而受到抑制。
玉米煎餅
主料
玉米半個，小麥麵粉40克，雞蛋3個，豌豆50克。
調料
色拉油1茶匙，食鹽1茶匙，水50克，白糖少許。
1.準備食材：玉米半個、小麥麵粉40克、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量。
2.玉米取粒，毛豆取粒備用。
3.水裡加麵粉先攪拌均勻，挨個加入雞蛋拌勻。
4.加入毛豆和玉米粒，加適量糖或鹽拌勻。
5.鍋里加少許油，倒入蛋液一面凝固後翻面繼續煎至凝固即可。
6.裝盤，捲起或切塊食用。