人們在日常生活中會吃很多的水果，金桔就是其中的水果之一。這裡說的金桔是橘子家族中十分重要的成員，別看個頭不大，但是金桔的營養價值特別高，金桔的果肉可以吃，果皮也可以食用，可以為人體補充豐富的維生素。接下來就詳細給大家介紹一下金桔的功效和作用，趕緊過來看看吧。
金桔的功效與作用
1、排毒解酒
排毒解酒是金菊的重要功效之一，它不但能生津止渴，還能提高人類肝臟的解毒功能，可以加快人體內酒精毒素的分解與代謝，是人們喝酒以後多吃一些金橘，就能快速解酒，能讓人們喝酒以後出現的頭痛頭暈以及噁心嘔吐等不良症狀很快好轉。
2、提高人體免疫力
平時多吃金桔還能有效提高人體免疫力，因為金橘中維生素c的含量特別高，這種物質具有超強的抗病毒功能，而且它能促進人體內免疫細胞再生與代謝，提高免疫細胞活性，另外金桔中含有的多糖和黃酮類物質也能提高人體組織功能，對增強免疫力都有很大的好處。
3、保護心血管
平時多吃金桔還能有效保護人類的心血管，因為金桔這種水果中不但含有豐富的維生素c它還含有一些維生素p這兩種維生素被人體吸收以後，可以增加血管的柔韌性，也能清除血管壁上積存的垃圾與毒素，可以防止血管破裂，也能降低動脈硬化與冠心病的發生機率。
4、護膚
對於女性朋友們來說，食用金桔對於女性朋友們的面板也有很好的滋養作用，可以幫助人體防止黑色素的沉澱，增強面板的通透性以及彈性，防止面板的鬆弛以及皺紋的出現。不僅如此，金桔還可以預防人體衰老。
5、降低血壓
對於老年人來說，食用金桔還有著降低血壓，降低血脂以及膽固醇的作用，金桔還能夠增加人體抵禦寒冷的能力，可以幫助我們預防感冒。
6、治咳嗽
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽；金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
我們如何醃製金桔呢？而且做到既美味又可口，讓我們來學習一下如何醃製金桔吧：
材料：金錢橘：500克
食鹽：50克(按自己口味衡量增加或減少)精鹽、粗鹽均可。玻璃密封罐一個
醃製前：先把金錢橘洗乾淨，晾乾，(在有太陽的情況下晒久點，皮有點皺為好，因為水份少點，比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。)罐子洗乾淨，要晾乾。
把幹身的金錢橘放進罐子，(但不能讓蓋壓住金錢橘，因為皮裂開容易發黴)，再倒進食鹽，封蓋，搖晃幾下，(如果不能保證罐子密封，可以用保鮮紙包住)。把封好的罐子放在乾爽處，也不能晒太洋。約莫1個月左右就可以食用。，鹹金橘功效很好，尤其針對嗓子發炎等，更能解暑，生津止咳。
注意事項：挑選表面完整的金錢橘。金錢橘和罐子都必須乾爽，不能有半滴水，否則會發黴；醃製時間不到一個月，不能開啟，空氣進去也會發黴；醃製成功的鹹金橘呈更深成色。