用茶水泡飯是許多的地區比較常見的飲食習慣，這種飲食製作起來相當的簡單方便，吃習慣的人對於這種飲食比較的喜歡，也經常的吃。而許多吃過的人也想要自己在家沒事的時候，親手製作一下，那麼，茶泡飯用什麼茶呢？對於大家的這個疑問，接下來，請大家一起仔細的看看下文的介紹。
茶水煮飯的方法很簡單：
茶葉1—3克，用500—1000克開水浸泡5—10分鐘；取一塊潔淨的紗布或用茶壺濾去茶葉（千萬不要用隔夜茶）；放米入鍋，淘洗乾淨，倒入適量茶水，按正常程式煮熟即可。（茶水煮飯還熟得很快喲：）之前還有點擔心茶水煮飯後會不會略有茶澀，現在我可以肯定得告訴大家：不會，米飯真的清香極了！只有茶香，沒有茶澀，煮飯過程中茶的芳香就溢滿了房間，煮好的飯更是顆顆沁人心脾。
用普通的綠茶茶葉，泡了一壺茶（最好放了幾顆玫瑰乾花），然後分別煮了兩種米飯：茉莉糙米和泰國香米。普洱茶更具有降脂減肥的功效，用來煮飯效果更好。
在戰國時代，日本的武士在行軍作戰中，用熱茶泡米飯，加上佐料，即飲即食，可以在最短的時間內充飢提神。如果選用沒有發酵和高溫處理過的茶葉，其中富含抗氧化劑，可以預防敗血症。所以，這種茶泡飯被稱之為“武士之食”。
在二次世界大戰結束後，日本食物供應短缺，許多人吃茶泡飯，喝醬湯。因此，茶泡飯本來是貧窮或困難時，沒有辦法的烹調方法。然而，茶泡飯不但沒有消失，反而成為日本料理中的 “家常菜”。部分是因為日本的文學故事和電影裡，常常出現當年的茶泡飯，令很多年長的人懷舊，想重溫當年吃茶泡飯的味道。
部分是因為現代的快節奏和快餐文化，茶泡飯幾分鐘就可以準備好。最後但最主要的是因為如今的茶泡飯，其營養和做工都大大改進了。日本人喜歡茶泡飯，不光是因為它做起來簡單，更因為它具有很好的解酒、消食、養胃的功效。日本男人下班後都有與同事結伴去喝酒的習慣，微醉後回到家裡，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了。
茶泡飯用什麼茶呢？茶泡飯用的茶其實就用普通的綠茶就可以了，沒有什麼特別需要注意的地方，如果喜歡別的茶的話，也可以根據自己的喜好放入進去。感興趣的朋友們都可以自己在家制作這種飯，步驟非常的簡單，基本上每個人都可以製作成功。