預備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料,將菠菜洗淨、切段,鴨血、豆腐切片,待用。砂鍋內放適量高湯,放入鴨血、豆腐燉煮。將熟時,放入菠菜和枸杞子,加鹽、味精、胡椒粉調味,再煮片刻即成。
以上這道湯中,菠菜與鴨血都含有豐富的鐵量,對於女性補血很有效果。蔬菜可有效預防便祕,鴨血含有較高的蛋白質,有清潔血液的功效,與菠菜互相配搭,可增強其營養與保健效果。
豆腐可緩解更年期綜合症,其含有鈣及蛋白質外,還有植物雌激素補充劑。而枸杞子具有補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳的功效。以上以種菜餚互相搭配,可含湯的口感及功效更好。
菠菜鴨血豆腐湯 補血的佳品
潮流男
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