蜂蜜如果沒開封的話，存放了10年其實是可以吃的。如果存放蜂蜜過久想要食用，先要判斷蜂蜜有沒有發酵。如果蜂蜜沒有發酵，則可以拿來食用，但是如果蜂蜜發酵的話，則不建議繼續食用。蜂蜜一旦開封，建議在一年之內就要食用完，超過一年可能會影響蜜蜂的功效。
一、如何判斷蜂蜜有沒有發酵
其實要判斷蜂蜜有沒有發酵並不難，只需要將蜂蜜輕輕地搖晃幾下，如果蜂蜜裡面有大量氣泡產生，而且還有一股酸酸的酒味，則可以判斷蜜蜂已經發酵，但是如果沒有出現這些情況，則蜜蜂應該還是完好無損可以食用。那麼蜂蜜起白沫還能吃嗎，假如說帶著酸味的話建議不要吃。
二、蜂蜜功效
對於女性來說，如果長期使用蜂蜜可以起到一定的排毒養顏的作用，使得自己的面板變得更加光滑、白亮，起到一定的抗衰老作用。如果夏天要出門的話，也可以食用一些蜂蜜，因為在夏天食用一些蜂蜜的話，可以起到一定的防暑作用，避免中暑。而且由於蜂蜜裡面含有大量的果糖，所以對於一些體力消耗過快的人群來講，則可以食用一些蜂蜜，補充能量。
三、不適宜使用密封的人群
對於患有高血糖、糖尿病的人來講，最好不要使用蜂蜜，因為蜂蜜裡面含有大量的果糖，如果糖尿病患者食用蜂蜜，可能會導致血糖升高過快，從而爆發一系列疾病，所以高血糖、糖尿病患者是千萬不能食用蜂蜜。
而對於嬰兒來講，過小的嬰兒食用蜂蜜也會對身體造成非常嚴重的危害。因為嬰兒身體各方面發展都比較緩慢，而蜂蜜在運輸製作的過程中，又非常容易受到細菌的汙染，所以嬰兒在食用蜂蜜的時候，是極其容易受到細菌感染，特別是對於6個月以下的嬰兒食用蜂蜜更容易遭到細菌感染。