過期的酸奶是不能夠再繼續食用，即使是過期了一天的酸奶，也是不能夠食用的。食用過期的酸奶會對消化產生非常大的刺激。有可能會引發腸胃炎，嘔吐，腹瀉的消化不良現象，所以在食用酸奶的時候，儘量要在保質期之內就把酸奶給喝完。
一、如何儲存酸奶
剛剛購買回來的酸奶，最好要放到冰箱裡進行冷藏，而放到冰箱裡進行冷藏的時間，大概最長儲放時間也要控制在一個星期左右。如果酸奶沒放到冰箱裡冷藏，而是放在常溫下，則可能會縮短酸奶的保質期。而且酸奶放在冰箱上冷藏之後的口感味道會更加的獨特。
如果酸奶喝不完，也要放到冰箱裡，不能放到常溫裡進行儲存，酸奶放到常溫儲存可能酸奶會滋生一些細菌，加快酸奶變質。而食用過的酸奶放到冰箱裡可以抑制細菌的滋生、提高酸奶的質量，所以如果是酸奶喝不完，一定要放到冰箱進行儲存。
放到冰箱儲存的酸奶溫度最好又控制在12~13度，也就是保鮮模式。這樣既可以能夠抑制細菌在酸奶裡面滋生，又可以保持酸奶的味道。而如果把酸奶放到速凍模式，雖然可以延長保質期，也可以有效的抑制細菌滋生，但是酸奶的口感將會大打折扣。
二、過期酸奶怎麼使用
就像喝酸奶有什麼好處和壞處中提到的，酸奶能夠促進消化，而過期的酸奶更是有用，其實裡面還是富含著豐富的蛋白質以及微量元素。也可以將酸奶製成酸奶面膜敷到腿上或者是手上，這樣可以讓面板變得更加光滑細膩。不過酸奶面膜最好還是不要敷到臉上，避免發生種種問題。
除了將過期的酸奶製成酸奶面膜之外，也可以用酸奶清洗一些汙漬，酸奶由於裡面富含酸的成分，酸可以有效清除汙漬，所以如果是對於一些比較骯髒的地方，則可以用過期的酸奶進行清理。