食譜原料:
主料:兔肉100克,綠豆芽250克
調料:姜5克,香油5克,鹽4克,白砂糖3克,芡粉3克
配菜專區:孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。
菜譜屬地:粵菜。
製作方法:
1. 將兔肉洗淨,切絲,並用精鹽、白糖、酒、芡粉等醃製;
2. 生薑洗淨,刮皮,切絲;
3. 綠豆芽剪去頭尾,洗淨;
4. 起油鍋,放入兔肉絲炒至剛熟取出,再起油鍋,下薑絲、綠豆芽、鹽,炒至七成熟,加入兔肉絲同炒片刻,調味,下麻油即可。
健康提示:
補中益氣、清熱解毒;輔助治療各型高血壓病,冠心病,動脈粥樣硬化症;脾胃虛寒者不宜食用本品。