家庭製作拔絲土豆要領

拔絲土豆的製作材料：

主料：土豆（黃皮）300克

調料：植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克

教您拔絲土豆怎麼做，如何做拔絲土豆才好吃

1. 將土豆去皮洗淨，切滾刀塊，拍上幹澱粉；

2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝乾油；

3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；

5. 上桌時配一小碗涼開水即可。

拔絲土豆的特色：鬆脆，焦香，甜美。