牛蛙
蛙科動物，獨居的水棲蛙，因其叫聲大且巨集亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。原產於美國東部數州，後被引進西部各州和其他國家。1959年我國引進牛蛙馴養，1986年在我國中部和南部大量飼養。主要品種有：沼澤綠牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。
牛蛙體大粗壯，成蛙體長20釐米，重達1千克。面板粗糙，體背綠棕色，有暗棕色斑紋，腹部灰白色，雄蛙咽部黃皮。
牛蛙的營養價值
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。
牛蛙的功效與作用
牛蛙有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。
牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。
孕婦可以吃牛蛙嗎？
可以吃。
牛蛙營養豐富，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。對小兒和孕婦、產婦尤有補益功效。孕婦可以吃牛蛙，但是幹鍋容易上火，所以不建議吃幹鍋類牛蛙。
產婦可以吃牛蛙嗎？
可以吃。
牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。產婦可以吃牛蛙，但是幹鍋容易上火，所以不建議吃幹鍋類牛蛙。而且在哺乳期一定要食用煮熟的清淡口味的牛蛙。