水試法是根據某些中藥材在水中或遇水後產生的特殊理化現象(如沉浮、膨脹、溶解、透甲、顏色等),以鑑別其品種真偽和質量優劣的一種快速、簡便、有效的方法。現將一些中藥材通過水試法實驗觀察,並將這些藥物遇水後產生的特殊變化介紹如下(以下皆為真品所發生的性狀變化)。
1、番紅花:將一朵番紅花浸泡在玻璃杯中,水液很快變成黃色,看到水面有油狀物漂浮,有一條黃線從水面直達杯底,拿一個小棒在杯中攪動,也不易碎
2、紅花(菊科植物紅花的乾燥花):用水浸泡後,水變成金黃色,花不褪色。
3、胖大海:熱水浸泡後,體積膨大至原來的數十倍且呈絮狀團。
4、天麻:隔水蒸後有臊臭味(馬尿味)者為真品,且野生者較家種品味濃。
5、山藥、茯苓:此類藥材用糧食粉末偽造者較多,用熱水浸泡後,糧食鑄制者會溶化,正品不溶化。
6、牛黃:取少許加清水調和,塗於指甲上,能將指甲染成黃色並經久不褪,俗稱“掛甲”;入口則芳香清涼,味先苦而後微甜,嚼之不粘牙,可慢慢溶化。人工牛黃入口後無清涼感,氣微清香而略腥。
7、白芷:取粉末0.5克,加水3毫升,振搖後濾過,取濾液2滴,點於濾紙上,在日光下顯藍色熒光。
8、柴胡:取粉末0.25克放入試管內,加蒸餾水5毫升,冷浸20分鐘後,濾過,取濾液強力振搖5分鐘,有永續性泡沫產生,以此檢查皁甙。
9、熊膽:熊膽粉末投入清水杯中,即在表面旋轉並呈黃線下沉而不擴散。
10、秦皮:加水浸泡,浸出液在日光下顯碧藍色熒光。
11、阿膠、龜膠:取少許膠類藥材用熱開水溶化後,其溶液透明,有甜香味,無沉澱,無異味,無浮油星。
可用水試鑑別的中草藥
潮流男
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