白癜風患者要避免食用刺激性的水果及含有大量維生素C的水果，因為維生素C能中斷黑色素的合成，從而阻止了病變處黑色素的再生。如：西紅柿、桔子、柚子、杏、山楂、櫻桃、獼猴桃、草莓、楊梅等儘量少食或不吃。白癜風患者可以吃一些香蕉、甜梨和西瓜等含維生素C比較少的水果。
白癜風患者在選擇水果的時候應該儘量選擇能促進形成黑色素細胞的食物，白癜風病人血液和白斑部位由於缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。如桑葚、荔枝等。