地瓜和紅薯的區別是什麼 地瓜紅薯不是同一種東西嗎

1、在北方，地瓜和紅薯就是同一種東西，但在南方，紅薯和地瓜是兩種截然不同的東西。南方的地瓜又叫涼薯或番薯，是一種表皮偏白色，個頭也很大的東西。

2、南方的地瓜可以生吃，可以炒菜吃，口感脆脆的。紅薯在北方也俗稱地瓜。紅薯一般蒸著吃、煮著吃或者烤著吃都可以，生吃紅薯的很少，跟南方的地瓜在外觀上也大有不同。