怎樣喝湯才健康？

“飯前喝口湯，不用開藥方，這話是有科學道理的”專家說。

吃飯前，先喝幾口湯，等於給消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道黏膜。

吃飯間，中途不時進點湯，有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。