在美國微軟公司,有較多人患有Ⅱ型糖尿病,這些人大都從脂肪中獲得30%以上的熱量。事實上,大多數西方人都喜歡攝影取高脂肪食物,這也是西方人為什麼多患糖尿病的主要原因。
美國醫學科學家最新研究發現,誘發糖尿病進一步惡化的最危險因素不是糖而是脂肪,負責該研究的杜克大學精神病學教授理查德·瑟威特說:“我們用人工培育並使之患有Ⅱ型糖尿病的老鼠甚至痊癒。”
瑟威特教授說,醫生或病人把糖看作是糖尿病的主要病因是錯誤的,試圖用低糖飲食的方法來控制糖果尿病純粹是浪費時間,然而,如果糖果尿病患者堅持接受低脂飲食,將脂肪的攝取量減少到較低水平,比如把攝取脂肪提供的熱量從40%減少到10%,糖尿病則會得到較好的控制。
高脂肪食物誘發糖尿病
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