現代社會中，酒與人們的生活、工作息息相關。無酒不成席，一醉乃方休，已成為一條不成文的待客之道。酒逢知己千杯少，但長期嗜酒，不僅失節尷尬，而且傷神傷身，甚至引起肝臟損害導致酒精肝，那麼引發酒精肝的因素有哪些是我們要重點了解的事情。
一、飲酒。肝臟是人體最大的解毒器官，飲酒後90%以上的乙醇在肝內代謝。這也是引發酒精肝的病因，少量乙醇經脫氫或被氧化生成乙醛後，進入粒線體脫氫轉化為乙酸，並在外周組織降解為水和二氧化碳，即經肝臟解毒代謝後，變成無毒的物質排出體外。但中間代謝產物乙醛具有較強的肝臟毒性，與蛋白質結合後，通過直接和誘導免疫或炎症反應損傷肝細胞，終使肝內代謝紊亂而發病。
二、是營養不良。長期飲酒會導致胰腺和小腸功能減弱及消化吸收障礙。由於食物中抗氧化劑吸收減少，體內促氧化物產生增多，抗氧化物減少，所以易引起氧化應激，進一步加重肝細胞損害和死亡，致使營養不良。
三、有一部分酒精肝也出自遺傳。參與乙醇代謝的酶和細胞色素均有基因多型性，即乙醇代謝率的個體差異與基因調控有關，但具體的遺傳標記物尚未確定。
四、性別。女性胃腸道內乙醇脫氫酶活性低於男性，故乙醇代謝較男性低，血液中乙醇濃度偏高，使得女性對酒精肝的易感性高於男性。