韓式冷麵是不少熱愛韓國料理的人心中的NO.1，一週不吃就會想它!如果到韓國料理店不想吃烤肉，要吃頓簡餐，那選它準是沒錯的，尤其是夏日到了，人的胃口變差，那麼吃個冷麵既開胃又清涼爽口。
清涼爽口
韓式冷麵的做法並不難，主料是用蕎麥麵或小麥面加土豆澱粉加水拌勻，壓成的圓麵條。將壓成的圓麵條煮熟後浸以冷水，麵條就會非常有彈性。然後把牛肉片、辣椒、雞蛋、泡菜、黃瓜、水果、醬醋、香油等佐料加入，最後加入燉牛骨湯或淹蘿蔔泡菜湯等即成。這樣搭配吃起來酸酸甜甜，清涼爽口，讓人胃口大開啊。夏日胃口不好吃什麼?不妨就試試韓式冷麵吧。
韓式冷麵
冷麵過去因為做冷麵的主要材料蕎麥、地瓜、土豆主要是秋季收穫，成為秋冬食用的飲食。現在冷麵卻因其口感成為夏季食用的飲食。夏季吃冷麵還是要吃點芥辣，因為冷麵的主要材料蕎麥為胃寒食物，然後湯料也是冷的，容易引起胃寒，因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復溫暖，胃會舒服一點。
夏日開胃
另外韓式冷麵一般都會放雞蛋，這也是因為雞蛋的蛋黃有保護胃黏膜的作用，防止過冷的食物對胃的傷害。
韓式冷麵的做法簡單
怎麼樣，有沒有被韓式冷麵的驚豔外表和內在口感吸引到，麵條在冰涼汁水的浸潤下，更加Q彈有韌性，混著脆口的黃瓜和泡菜一起吃下，再加上好吃的滷蛋加牛肉片，酸酸甜甜的口感，夏天的暑氣都褪去了一半，燥熱的心情也平復了不少。加上韓式冷麵的做法又很簡單，那夏日胃口不好吃什麼?冷麵就是最好的答案，冷麵專治胃口不好的小主們。