白菜是一年四季都非常常見的蔬菜，可以做成各種可口的美味菜餚，而且白菜的營養價值很高，吃了還不長肉，十分受人們的喜愛。但是很多菜農為了給白菜保險，勾兌甲醛噴灑在白菜上，給人們的健康造成了很大的危害，那麼如何分辨白菜是否噴了甲醛呢？如果不小心買了噴了甲醛的白菜，我們該怎麼辦？下面帶您詳細瞭解一下。
甲醛可能引起肝昏迷
一般而言，春白菜在運輸上的保鮮措施是以冷藏為主，即用冷藏櫃機械製冷或將冰塊放入箱體，但出於經濟方面的考慮，一些不法商販採用了噴甲醛的惡劣方法。專家介紹，甲醛確實有防腐的作用，在農業上可以用來浸種，對種子進行消毒，濃度僅為0.1%-0.5%，但從沒聽說過甲醛可用於對成熟的白菜進行噴灑。
甲醛在常態下是氣體，溶於水，濃度為35%-40%的甲醛水溶液，就是我們常說的福爾馬林溶液。
甲醛這種無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，可以對人的面板、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，吸入高濃度甲醛後，會對呼吸道造成嚴重刺激，引起水腫、眼刺痛、頭痛等，也可發生支氣管哮喘，或引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛生組織認為，甲醛會導致畸形、腫瘤生長，長期接觸還將導致基因突變。
去除甲醛清洗要徹底
目前大型農貿市場對農藥殘留的檢測中，還沒有對甲醛檢測的硬性指標。建議在購買、挑選春白菜時要注意：噴了甲醛的春白菜會有明顯的刺鼻辣眼感；白菜放置時間長了，從中間豎著切開，如發現裡面爛、外面不爛，就可能是噴灑過甲醛溶液了。
以上便是分辨白菜是否噴了甲醛的方法，以及甲醛對人體的危害。不知道你是否詳細瞭解了呢？如果不幸買到用甲醛噴灑過的白菜，可以把外面幾層的菜葉扔掉，再多去除一些白菜幫的部分，剩下的泡在水裡，多泡一會兒，因為甲醛本身溶於水，多浸泡，再進行活水沖洗，就有可能把甲醛成分稀釋掉。