魚香肉絲是一道經典的傳統菜餚，聚會經常吃。其實，魚香肉絲裡面並沒有魚，那何來的魚香味呢?其實就是調味料“魚香汁”。那麼家庭版魚香肉絲的做法是什麼?其實，家庭版魚香肉絲的做法，鮮香嫩滑，飯店級做法。
魚香肉絲
魚香肉絲家常做法步驟：
食材：紅泡椒100克，泡姜1塊，豬裡脊肉150克，木耳100克，大蒜1個，蔥2根，白糖2勺，料酒1勺，陳醋2勺，澱粉35克，筍1根，香油1勺。
魚香肉絲家常做法步驟
步驟：準備一個小碗，按照白糖、陳醋、料酒2：2：1的比例放入調味料，然後再加上醬油、香油和紅薯澱粉，攪拌均勻備用。紅泡椒放在案板上剁成末，豬裡脊肉洗乾淨切絲，加上澱粉和鹽，用手抓拌均勻醃製一會。
家庭版魚香肉絲的做法
泡發的木耳擇去根蒂洗乾淨切絲，筍去皮切絲。炒鍋中添上適量食用油，待油燒熱後，放入泡椒碎和泡姜碎，一大勺豆瓣醬，炒出香味。將醃製好的肉絲放入鍋中，快速滑炒開，然後將蒜末、筍絲和木耳絲入鍋翻炒均勻，淋入調好的料汁，翻炒均勻後撒上些許的蔥花翻炒均勻，再大火收濃湯汁，即可。對於家庭版魚香肉絲的做法，你還知道哪些呢?